寒暖差も厳しい季節ですが
皆様はいかがお過ごしでしょうか？
今回は、食中毒について
お話をしたいと思います。
食中毒で５年間の統計からは
１０月が最も発生が多い季節のようです。
その原因は、『細菌・ウィルス・寄生虫』
ウイルスが原因となる食中毒は冬場（11月～3月）に多く
細菌が原因となる食中毒は夏場（6月～8月）に多いとの事。昨年の病因物質別は下記の通りです。
※参考：「食品健康影響評価のためのリスクプロファイル～牛肉を主とする食肉中の腸管出血性大腸菌～」（食品安全委員会）
安全な家庭内でも１割強の発生です。
※原因施設別事件数（令和3年）
収穫の秋・食欲の秋ですが
体調管理をしつつ
快適な住まいで安全に過ごす為に
予防方法として
『食中毒の原因菌は「つけない」「増やさない」「やっつける」』
です。
手にはさまざまな雑菌が付着していますので、
食卓につく前等にきちんとした手洗いをし
【低温で保存】・【加熱処理】を心がけましょう。
快適な住まいで安全な生活をする事で
コロナやインフルエンザ等に負けない
自己防衛も必要ですね。